Jerez: la cultura y el vino
October 1st, 2007 |
“Vámonos, vámonos/ a Jerez, a Jerez/ de la Frontera” dicen las sevillanas dedicadas a la bella ciudad gaditana. Y como no va querer alguien visitar Jerez, con todo lo que ofrece.
Jerez, junto a Burdeos y Oporto, es una de las tres áreas vinícolas más importantes del mundo, y produce una riquísima variedad de vinos, incluidos el fino, el palo cortado, el Pedro Ximénez, el amontillado y el oloroso.
Cada septiembre, Jerez dedica 15 días a la vendimia, llamadas las Fiestas de Otoño, que celebran por todo lo alto lo más sagrado de la cultura jerezana, sobre todo el vino, el flamenco, el caballo y el toro. También suele coincidir con la Fiesta de la Bulería, una noche dedicada al palo flamenco nacido en Jerez.
Para los que no puedan celebrar la vendimia al estilo jerezano, la ciudad sigue siendo un destino turístico de gran interés a lo largo del año, sobre todo en cuanto al turismo enológico. Sigue las rutas del vino y el brandy, y descubre la ciudad antigua, una variedad de bodegas y zonas de tapeo exquisitas.
Para los enólogos que llegan cortos de tiempo, lo mejor es visitar las bodegas jerezanas de más renombre, González Byass (Tío Pepe, Solera 1847, Croft) y Domecq (La Ina, Viña 25). En las dos bodegas podrán saborear los manjares jerezanos de la mayor distinción.
-Justine Bayod Espoz
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