Malpica de Tajo: crianza, ciencia y turismo
October 9th, 2007 |
La finca El Jaral, con sus 1.046 hectáreas, de las cuales 750 son viñedo, es una de las propiedades unifamiliares más grandes de Europa, y sobre sus tierras se encuentra la Bodega Osborne de Malpica de Tajo, Toledo. En los viñedos de El Jaral se cría una uva de alta concentración de aroma y color, y en la bodega el vino se elabora “a cubierta, en una estructura aislada térmicamente, permitiendo un ahorro de energía y el máximo respeto por el medioambiente” (Arte de Vivir, 01/09/07). Después, los caldos se envejecen en barricas de roble americano o francés de 225 litros elaboradas por la tonelería del Grupo Osborne en las bodegas riojanas de Montecillo.
La bodega de Malpica de Tajo es el producto de una inversión de 50 millones de euros. Las instalaciones ocupan una superficie de 25.000 metros cuadrados, y solo la zona de crianza y envejecimiento tiene lugar para 9.000 barricas. La bodega cuenta con 60 trabajadores, la tecnología vitivinícola más moderna, dos laboratorios y dos hectáreas de viñedo experimental, “en el que se han plantado 30 variedades de uvas de todo el mundo, con el fin de analizar su adaptación a las condiciones de suelo y clima de la zona” (Arte de Vivir, 01/09/07). La Universidad Politécnica de Madrid y la Universidad Rovira i Vigili de Tarragona colaboran con la bodega en sus estudios enológicos.
Por si todo esto no fuera suficiente, la bodega está completamente equipada y preparada para el turismo, empezando por su tren panorámico en el que los visitantes recorren el viñedo con un guía. Después se visita el museo de las cepas, las salas de fermentación y maloláctica, la sala de barricas y el tren de embotellamiento y de reposo. Es una visita completa en la que se contemplan las diferentes fases de la producción del vino.
Y las sorpresas no paran ahí, la bodega también tiene una galería de arte que ofrece una variedad de exposiciones a lo largo del año. Aquí es donde tuvo Arts Bulls su exposición benéfica primaveral para la organización Share Our Strength (Comparte nuestra fuerza) que lucha contra el hambre infantil. Personalidades como Antonio Banderas, Sara Baras y Agatha Ruiz de la Prada participaron presentando su propio diseño de un modelo a pequeña escala del toro de Osborne.
-Justine Bayod Espoz
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