Los 8 mejores lugares para descubrir el vino
October 22nd, 2007 |
Para marcar la llegada de la vendimia, la publicación DT ha compuesto una lista de los ocho lugares donde mejor y de forma más creativa se celebra el vino. De las bodegas que llegaron a ser incluidas en la lista, solo dos están en Europa, y una de ellas en España. El resto de la lista es una sorpresa tras otra, de la China antigua a la modernísima Nueva Zelanda.
En Norte América:
Las Bodegas Neibaum son una inversión del famosísimo director de Hollywood y amante de los buenos vinos Francis Ford Coppola. Situadas en el Valle de Napa (EEUU), los visitantes no solo disfrutan de su variedad de vinos, sino también de algunos recuerdos de las películas del dueño.
El CN Tower, en Toronto, Canadá, es la bodega más alta del mundo a 351 metros de altura, aunque no se nota lo elevado que está gracias a un diseño imitación cava subterránea. Además de tener un restaurante, la bodega almacena 9.000 botellas de vino de más de 550 etiquetas de todo el mundo.
En Sud América:
En Mendoza, el corazón vitivinícola de la Argentina, el Executive Hotel tiene plantas dedicadas enteramente al vino en las cuales las habitaciones son tematizadas e “incluyen degustaciones, material bibliográfico y una botella de vino (el caldo al que la habitación está dedicada)” (DT, 01/10/07).
En Europa:
El spa Lavida, de Aldeayuso-Penafiel, Valladolid, es el lugar ecológico que DT ha escogido para representar a España. Su interés ecológico son los tratamientos de vinoterapia, incluidas las envolturas de extracto de uva y baños de vino. Y durante la época de la pisa, los huéspedes pueden usar el lagar del siglo XVIII para sacar el mosto.
El Viñedo Rocca de Frassinello en la Toscana, Italia es la obra del arquitecto Renzo Piano. “Excavada en la cima de una colina, destaca el pabellón de cristal con terraza panorámica y la bodega subterránea donde comer entre barriles” (DT, 01/10/07)
En África:
El viñedo Diemersfontein en Sudáfrica es literalmente la ciudad del vino. Con su propia escuela y otras comodidades, las viñas se comparten entre residentes y visitantes que pueden elaborar su propio vino.
En Asia:
Changyu, creada en 1892 en la localidad de Yantai, es la más antigua de las bodegas chinas. La bodega se encuentra en un enorme castillo y cuenta con un museo, un centro de vinificación con más de 200 tanques y una cava de 2.700 metros cuadrados.
En Oceanía:
La Bodega Sileni Estates de Hastings, Nueva Zelanda tiene su propia escuela de cocina donde se enseña usar el vino en la elaboración y a conseguir el maridaje adecuado para cada plato. ¿Y que escuela culinaria estaría completa sin una biblioteca del vino y un restaurante?
-Justine Bayod Espoz
Entries