El vino en territorio hotelero
October 25th, 2007 |
El vino tiene cada vez un papel más importante dentro del mundo hotelero español. Para un hotel, el tener una buena selección de vino para ofrecerle al cliente es una marca de clase y distinción. Por eso las mejores bodegas intentan crear vínculos con los mejores hoteles, y los mejores hoteles intentan tener una carta de vino variada y sorprendente.
El exclusivo Hotel Arts Barcelona ha puesto su restaurante, Enoteca, en manos del chef Luca de Astis. La nota predominante de la carta son los pescados y las carnes, con lo cual es sumamente importante complementar la comida con un buen vino. “Nada mejor que cualquiera de las 450 referencias vinícolas presentes” (Autovía, 01/10/07) en este restaurante tan aptamente nombrado.
En las Rías Baixas, La Quinta de San Amaro, un pequeño hotel rodeado de viñas, es perfecto para las escapadas románticas y una buena variedad de vinos. “Los amantes de la cocina y el buen vino encontrarán su restaurante altamente recomendable”, comenta una crítica de la revista Yo Dona (29/09/07).
Aunque por toda España se puede encontrar muchos hoteles con una selección de vinos nacionales más que satisfactoria, las bodegas tienen que seguir trabajando para llegar al sector hotelero.
Hasta recientemente, Bodegas El Grifo vendían sus caldos a los hoteles de las Islas Baleares de la Cadena Hesperia, pero la bodega acaba de firmar un acuerdo comercial a nivel nacional con la cadena, lo cual significa que los vinos de El Grifo se podrán vender en todos los hoteles de la península que deseen incluirlos en carta. “Entrar en la Península es un aval más de la calidad de sus productos y de la seriedad de la empresa, ya que la Cadena Hesperia únicamente incorpora productos de alta gama y proveedores que siguen unos estándares de calidad determinados” (Vinealis, 28/09/07).
-Justine Bayod Espoz
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