Al igual que los monumentos y museos, el vino es cultura, y es una de las mejor opciones para disfrutar del tiempo libre. Las capitales europeas del vino ofrecen una excelente combinación de monumento, museo, paisajes y vino, y merecen por lo menos una visita, sobre todo si uno es amante del vino.

El corazón de la región francesa de Champagne es Reims, a 120 km de Paris. Es la ciudad donde se coronaban los reyes franceses y conserva una preciosa catedral gótica y la basílica de Saint-Remi, pero la joya más internacionalmente reconocida de la región duerme debajo de las calles de la ciudad. Miles de botellas llenan las cavas de Champagne. Y son muchas las casas elaboradoras que se pueden visitar, incluidas Mumm, Palmer, Veuve Clicquot, Louis Roederer, Taittinger, Ruinart y Pommery. Cuando uno explora el mundo del champagne, “hay que tener en cuenta que los más elegantes y sutiles son los llamados blanc de blancs (los que se elaboran solo con uva blanca) y que la elite son los millésimés, obtenidos de una cosecha de gran calidad de una única añada” (Vino Selección, 01/10/07).

También en Francia se encuentra la capital mundial del vino, Burdeos. La ciudad es bellísima y su historia es sinónima con la historia del vino. Su zona vinícola se extiende por el suroeste de Francia, en la confluencia de los ríos Garona y Dordoña, e incluye casi 120.000 hectáreas de viñedo, 14.000 productores y 400 comerciantes de vino. La mayor región productora de Francia, y una de las mayores del mundo, cuenta con nombres vinícolas míticos como son Château Mouton Rothschild, Château Haut-Brion, Château Lafita, Château Marguax, Château Latour o Château Pétrus. “Son famosas denominaciones (las AOC francesas) como Graves, donde nacen los codiciados Sauternes, con la famosa bodega Château d’Yquem a la cabeza o Libournais, que acoge las zonas productoras de Saint-Emillon y Pomerol (región esta última donde se produce el carísimo Château Pétrus (Vino Selección, 01/10/07).

Para comer bien en las capitales del vino francesas, la revista Vino Selección recomienda Le Vigneron en Reims, un local curioso con una cocina basada en el foie gras de pato y el cordero y con afiches relacionados con el champagne, y La Tupina en Burdeos que sirve comida típica del suroeste del país. Los dos restaurantes tienen un precio medio de entre 40 y 60 euros. Y para comprar un buen vino, la revista recomienda La Cave d’Erlon en Reims y L’Intendant en Burdeos.

Junto a Francia, Italia es uno de los productores y consumidores principales del vino a nivel mundial. La enorme riqueza climática del país hace que posea la mayor cantidad de variedades de uva. La zona vinícola más grande y prestigiosa de Italia, Piamonte, se encuentra en el noroeste. “Es tierra de tintos, donde triunfa la variedad Nebbiolo. El Rey es el Barolo, un tinto complejo, potente y con gran capacidad para envejecer” (Vino Selección, 01/10/07). La ciudad principal de Piamonte es Turín, que fue capital de Italia durante tres siglos.

La segunda zona vinícola italiana de más importancia es la Toscana que se sitúa en la costa del Mediterráneo a la altura de la Isla de Elba. También es tierra de tintos, incluidos el Chianti, los Brunillos de Montalcino y el Nobile de Montepulciano. “La tinta Sangiovese es la responsable de la fama de estos modernizados vinos que se codean con los mejores del panorama vinícola internacional” (Vino Selección, 01/10/07). La ciudad principal de la Toscana es nada más ni menos que la cuna de Dante, Leonardo, Miguel Ángel, Boticelli y Galileo: Florencia.

Vino Selección recomienda comer en Del Cambio, el restaurante más conocido de Turín, en el que el plato estrella es el gran fritto misto a la piamontesa, y en Da Burde, una trattoria centenaria florentina. Da Burde tiene un precio medio de 30 euros, mientras que Del Cambio cuesta entre 60 y 90 euros. Para compras vinícolas visita Cavallito en Turín y Enoteca Alessi en Florencia.

-Justine Bayod Espoz

Ya que hemos recorrido las capitales del vino europeas, más concretamente las ibéricas, las francesas y las italianas, es hora de decirle adiós al continente europeo y empezar a explorar las ofertas de enoturismo más lejanas. Europa no es dueña del turismo vinícola, y son los países jóvenes, colonias de la vieja Europa, que son los nuevos protagonistas del mundo del vino. “Los vinos californianos copan el mercado norteamericano, los australianos triunfan en Asia y los sudafricanos escalan puestos en las enotecas y restaurantes de todo el mundo” (Vino Selección, 01/10/07). Está claro que los países emergentes tienen ganas y talento suficiente para competir con Europa.

El viñedo californiano se extiende por los valles de Napa y Sonoma, donde se encuentran las grandes bodegas norteamericanas. Estas bodegas no serán como las bodegas centenarias de Europa, pero sus macro tiendas, restaurantes, catas y visitas guiadas tienen mucho que ofrecer al enoturista.

La capital del vino americano se podría decir que es San Francisco, una ciudad única, multicultural y donde se beben los vinos locales como Clos Pegase, Sterling Vinyard, Robert Mondavi o Domaine Chandon. Además de tener cerca las bodegas californianas, turistas también pueden disfrutar del puente “Golden Gate, los tranvías, el muelle de Fisherman’s Warf con sus vistas a la bahía, Chinatown, la catedral, el museo de arte moderno de San Francisco, el Golden Gate Park, o la isla-prisión de Alcatraz” (Vino Selección, 01/10/07).

Igual a San Francisco, Ciudad del Cabo, la capital del vino sudafricano, tiene muchas cuestas e incluso en su bahia se encuentra la isla-prisión Robben, donde estuvo prisionero Nelson Mandela. Cape Town es una ciudad cosmopolita pero a la vez exótica con la enorme montaña Table Mountain en el trasfondo. Para comprar vinos de calidad de la zona sin tener que salir de la ciudad, se recomienda visitar la tienda Vaughan Johnson’s Wine & Cigar Shop.

Los vinos sudafricanos son modernos, de gran expresión frutal y de muy buena calidad a precios competitivos. En los valles de Stellen Bosch, Paarl y Franshhoek se encuentra la variedad de uva autóctona, la Pinotage, y preciosas y variadas bodegas. “Podemos encontrar bodegas históricas como Kanonkop, enormes como Uitkyk State, o productoras de magníficos blancos como Morgenhof State” (Vino Selección, 01/10/07).

Hasta recientemente, las antípodas se conocían por sus playas doradas, barreras de coral y animales raros como el canguro y el koala, pero Australia y Nueva Zelanda están desarrollando un impresionante mercado vinícola. Y la capital del vino de las antípodas es, sin lugar a dudas, Melbourne, la capital cultural de Australia (la capital política es Canberra).

La ciudad de Melbourne, capital del estado de Victoria, está dividida por el río Yarra y es una mezcla de rascacielos y edificios victorianos. Junto a Australia del Sur y Nueva Gales del Sur, Melbourne es una de las principales productoras de vino australiano. “El vino australiano está en la vanguardia mundial gracias a sus sofisticadas técnicas de cultivo” (Vino Selección, 01/10/07), tal como las que se emplean en la bodega más celebre del país, Penfolds, famosos por sus Shiraz, toponimia de la Syrah francesa.

-Justine Bayod Espoz

La vanguardista bodega Abadía Retuerta, de la finca de gran tradición vinícola Santa Maria de Retuerta en Sardón de Duero (Valladolid), elabora algunos de los vinos de pago españoles más conocidos del mundo. “Los vinos de pago son vinos en los que se garantiza que las uvas provienen exclusivamente de un pago, esto es, una viña determinada y que, por tanto, portan las virtudes de un terruño, una variedad de uva, y un microclima particular y excepcional” (Tempos Magazine, 01/09/07). Y tan excepcionales que son los vinos de pago de Abadía Retuerta que se conoce como el “El Pago de la Milla de Oro”. La Milla de Oro es la zona de privilegiada situación geográfica entre Tudela de Duero y Peñafiel. Es la zona donde las marcas más prestigiosas, incluidas Vega Sicilia, Pingus, Alion, Mauro o Hacienda Monasterio, concurren.

La bodega de Abadía Retuerta cuenta con una larga historia que empieza por su nombre latino, Rivula Torta (Retuerta), que describe el terreno y significa “ribera tortuosa”. El nombre pasó a ser el de la Abadia del siglo XII situada en la finca, la cual sirvió para asentar la Reconquista. “La primera referencia escrita de la importancia de los viñedos de Retuerta data del siglo XVII, que apunta que el vino vendido por los monjes que la habitaban, con una producción anual que rondaba los 7.800 cantaros (125.000 litros), dominaba el mercado de Valladolid, la mayor ciudad castellana” (Tempos Magazine, 01/09/07).

Para aumentar su interés enoturístico, la bodega ha rehabilitado la abadía para convertirla en un hotel de cinco estrellas que tendrá 18 habitaciones de lujo, un restaurante y cafetería, salas de reuniones y de cata, jardines, terrazas y caminos para pasear por la ribera del Duero. El proyecto se centra en tres máximas: “expandir la cultura del vino, preservar la historia y hacer de la Abadía un lugar de paz y tranquilidad” (Tempos Magazine, 01/09/07).

Abadia Retuerta cuenta con 700 hectáreas de terreno, del cual 210 hectáreas corresponden a viñedo que se distribuye por laderas de una altura de 850 metros. Las 54 parcelas de viñedo se componen del 65% uva tempranillo, 25% cabernet sauvignon y 10% merlot. La bodega también tiene pequeñas parcelas donde experimentan con las variedades petit verdot y syrah entre otras. Cada parcela se controla por separado para aplicar las distintas técnicas necesarias dependiendo del suelo, la variedad y la temperatura. Este control permite la elaboración de vinos realmente únicos a la bodega y al subsuelo del que proceden las uvas.

Abadía Retuerta es una de las bodegas más avanzadas de Europa y cuenta con un centro de análisis analítico y microbiológico, dos cromatógrafos de gases y una gran cantidad de depósitos de acero inoxidable donde se elaboran los vinos. Sin embargo, la bodega de envejecimiento, que tiene espacio para 5.000 barricas, está labrada en el flanco del cerro, permitiendo un control natural de la temperatura. “Las barricas se encuentran colocadas individualmente en unas estanterías diseñadas para facilitar los trasiegos sin necesidad de someter al vino a ningún tipo de bombeo” (Tempos Magazine, 01/09/07). El 70% de las barricas son de roble francés y el restante 30% de roble americano, siendo ambas sustituidas cada cuatro años, lo cual demuestra la seriedad con la que elabora sus vinos esta bodega.

-Justine Bayod Espoz

La bodega vallisoletana Abadía Retuerta crea una variedad de vinos, incluido vinos de pago, caldos que provienen de uvas de una viña determinada. Denominada “El Pago de la Milla de Oro” por su envidiada situación dentro de la prestigiosa Milla de Oro que se encuentra entre Tudela de Duero y Peñafiel, esta bodega histórica, y a la vez muy moderna, elabora y comercializa ocho marcas bajo la Dirección Técnica del enólogo Ángel Anocíbar, Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos. Además de ser el primer enólogo español que realizó su doctorado en una Facultad de Enología, también fue nombrado enólogo del año a nivel mundial en el Internacional Wine Challenge 2005.

Los vinos de Abadía Retuerta se describen como aromáticos, redondos, finos y estructurados, aunque las cosechas varían en cantidad y calidad cada año. En el International Wine Challenge 2005, sus vinos recibieron reconocimiento internacional. “Desde entonces el prestigio alcanzado por la bodega y su posicionamiento como uno de los vinos españoles punteros en todo el mundo, hacen indispensable la cesación de cupos y listas de espera para poder satisfacer la creciente demanda mundial de sus vinos” (El Diario Montañes, 22/09/07).

Primacia es un vino joven de Abadía Retuerta que proviene de los suelos más frescos y arenosos de la finca. Este vino fresco, aromático, afrutado y de cuerpo medio contiene 60% uva Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot.

Rivola es un vino de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon elegidas de los mejores pagos de la finca. Tiene una crianza de doce meses en barrica de roble, lo cual aporta armonía a sus taninos y complejidad al caldo. Es el vino perfecto para ser degustado o tomado con tapas y cordero.

Las uvas de Tempranillo y Cabernet Sauvignon cosechadas del suelo calizo a 750 metros de altura se usan para elaborar el vino Cuvée Palomar. Su crianza de 18 meses refuerza su carácter exótico y riqueza gustativa.

Los caldos de más alta gama de la bodega son sus tres vinos de pago: Negralda, Pago Valdebellón y Petit Verdot. Todos se producen en edición limitada, y recientemente se empezó a elaborar el Pago la Garduña, un Syrah que madura a más de 800 metros de altitud.

“Pero el vino de referencia de la bodega es Selección Especial, ya que para la elaboración del mismo se han incluido partidas de la mayor calidad, procedentes de las mejores parcelas de Tempranillo” (Tempos Magazine, 01/09/07). Es el vino que mejor refleja la particularidad del terruño de Abadía Retuerta. Tiene una crianza de 18 meses, y el Selección Especial 2001 fue declarado el “Mejor Vino Tinto del Mundo” y el “Mejor Vino Tinto Español” por el International Wine Challenge 2005.

-Justine Bayod Espoz

Acabo de volver de Singapur donde se celebró Wine for Asia de 25 a 7 de octubre 2007. Wine for Asia está asociada con LIWS, la feria de vinos de Londres. Fué unos de los motivos porque decidí irme como expositor. Queria orientarme a distintos paises de Asia y para lograr mi objetivo como mínimo queria encontrar un importador en Singapur.

Wine for Asia se ha convertido en un punto de encuentro para muchos paises en Asia. Con una espacio parecido a lo que puede ser Salon del vino/Iberwine (para dar una referencia mas cercana) Wine for Asia no es un feria grande. Tampoco no es una feria de stands grandes. Lo mas basico está alli, lo que hace que todas las bodegas, conocida o no, mas o menos tiene el mismo imagen. Creo que habia una sola bodega que realmente destacaba. La bodega española de D.O. Toro Feontaura y Victoria. Con musica en vivo, un bufet, y pantallas grandes esta bodega llamó la atencion de todos. De los paises productores de vino Australia ocupaba casi un 50% de toda la feria. Los otros paises del nuevo mundo, Francia, Italia, Portugal y España mas o menos ocupaban el mismo espacio. Con unas 15 bodegas representando España, segun el Frank Flanagan, la persona de contacto para España en Wine for Asia, este año habian 3 veces mas bodegas que en la edición anterior. Sin embargo en superficie la feria fué mas pequeña que hace un año y segun las bodegas que han repitido no había tanta gente que en 2006.

Importadores de paises tan diversos como Singapore, Malasia, Filipinos, Vietnam, India, Corea y China visitaron Wine for Asia. He llogrado mi objectivo, y aun espero encontrar un importador definitivo en Malasia. Lo que me ha soprendido es el enorme interes por lo vinos dulces, menos mal que habiamos llevado el nuestro Tintoralba Dulce a la feria. El vino se convertía en el RED ICE WINE de la feria. Además el ultimo dia de la feria todo el mundo quiere comprar las botellas de vino, que cada bodega tiene en el stand como muestra, a precio de mayorista.

Quiero recomendar esta feria a todas las bodegas que están considerando empezar a exportar a Asia.

- Emilio Saez van Eerd

Export Manager Bodegas Tintoralba

¡Nada menos que 240.000 visitantes! Despeus de haber visitado Fitur los primeros dos días para ver como el enoturismo esta cogiendo fama. esta Nota de Prensa Gonzalez Byass considera el enoturismo parte estrategica de su negocio me ha llamado la atencion esta mañana. Gonzalez Byass en muhos aspectos es unico en el mundo. Con este volumen de enoturistas Gonzalez Byass recibe nada menos que 700 personas al dia, o mejor dicho 15 autobuses llenos todos los dias del año! Es impresionante, y un gran trabajo de muchos años apostando por la calidad y cuidar cada detalle. Wow!
- ESVE

Ok so this is an English post on supposed Spanish site. I want to just quick post some questions and see if anyone is listening. If you are please leave a comment or email me: Ryan =@= catavino =.=net

1. Do you read english? Will you read english?
2. Do you want to learn more about Web2.0/tourism/wine and how they go together?
3. Do you have a blog?
4. Do you want to get more out of your blog?

Ok so I’m interested in posting more, but to translate it into Spanish would take too much time, so if anyone wants to hear from me in English, please let me know.

Cheers,

Ryan Opaz
www.catavino.net