Cuando estar a régimen para perder peso se convirtió en una tendencia más, una de las primeras dietas más recomendadas era la del Mediterráneo.  La combinación especial de legumbres, verduras, cereales, pescado y marisco, aceite de oliva y, por supuesto, el vino llegó a ser conocida como una de las dietas más sanas del mundo.

Ahora, años después, los expertos sanitarios de la Escuela de Sanidad Pública de la Universidad de Harvard en los Estados Unidos y de la Escuela de Medicina de Atenas en Grecia están de acuerdo en que el ingrediente definitivo de la dieta mediterránea que reduce la mortalidad es…el vino.

Los científicos dicen que los sujetos de sus estudios que mantenían una dieta mediterránea tenían la mejor salud en general.  Durante un periodo de 8,5 años, estudiaron un grupo de sujetos griegos, teniendo en cuenta cualidades como el sexo de la persona, si hacían o no ejercicio físico y si eran fumadores entre otras.  Entre los 12.694 sujetos que no siguieron estrictamente la dieta, hubo un índice de mortalidad de 5%, comparado con un índice de 4% en las 10,655 personas que observaron la dieta fielmente.

La dieta es buenísima para reducir enfermedades del corazón y también reduce el riesgo del cáncer.  Los sujetos que observaban la dieta mediterránea normalmente consumían un vaso de vino al día con las comidas, frecuentemente de vino tinto.  El vino tinto tiene el mismo efecto que la aspirina: reduce la coagulación de la sangre, algo que previene los infartos y ataques al corazón.  El vino tinto también contiene antioxidantes, una sustancia que protege las células de la descomposición natural.

Sin embargo, el vino no es el único ingrediente que hace que funcione la dieta.  Sabemos que el vino es vida, pero también sabemos que no es un remedio para todos los males.  Al fin y al cabo, el vino es algo muy agradable, y si tomar un poco de vino cada día prolonga la vida, tanto mejor.

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kate Cimini

Foto de bruja novata de Flickr.

Emilio Lázaro, el director de Agricultura de la Delegación de Gobierno, anunció de forma irónica en una rueda de prensa en julio que la marca Viñedos de España no va a reactivarse “porque lleva funcionando desde 2006 y no ha afectado para nada al vino de Rioja”.  El comentario se hizo en respuesta a las críticas a la nueva orden del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino que intenta regular la indicación.  Defendiendo su posición, Lázaro explicó que la marca era una parte importante de la Unión Europea y que nunca “ha habido intención de atacar al ‘Rioja’”.

El gobierno riojano rechazó rotundamente la marca, algo que Lázaro describió en detalle durante la rueda de prensa.  Dijo del gobierno de la Rioja que “actúa de forma pretenciosa y victimista quien piensa que once comunidades que están en esta marca, la Unión Europea -que la permite-, el Ministerio y el sector bodeguero se han equivocado y puesto de acuerdo para atacar al vino de Rioja”.

Lázaro sugirió que la oposición del gobierno riojano es producto del miedo a la competencia entre La Rioja y otras denominaciones de origen.  Reganó al gobierno regional por su “falta de colaboración” por atender únicamente a “intereses partidistas”.

Lázaro explicó que las bodegas riojanas deberían trabajar con Viñedos de España porque es el “buque insignia” de todos los viñedos en España. Según él, Viñedos de España “no es un invento del Ministerio, sino una reivindicación de las más importantes organizaciones bodegueras del país”.

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kaitlin Cimini

Si parte de su rutina consiste en pasarte por la vinoteca cada semana para probar un vino nuevo, quizás ha observado que últimamente los precios del vino Australiano han bajado precipitosamente.  Aunque los vinos australianos mantienen la misma calidad de antes, se están vendiendo a precios más bajos que algunas marcas de agua.  La culpa de esta desinflación de precios la tiene la sobreproducción.

Actualmente en Australia, se vende menos de la mitad del vino que se produce, un curioso efecto secundario de la fecundidad de la tierra australiana y las parras que la habitan.  Entre 1999 y 2007, la venta de vino australiano se más que triplicó en el mercado internacional.  Sin embargo a partir del año 2008, la sobreproducción de uvas y de vino creó una situación difícil para la cual ningún remedio es ideal.

Mitchell Taylor, el Director de la Federación de los Vinicultores de Australia ha dicho que en una reunión con enfoque en la crisis vinícola los miembros de la federación decidieron deshacerse del 20% de sus parras.  Algo que no sorprende ya que ha habido noticia de que hay vinicultores australianos que este año han dejado que las uvas se pudrieran en las parras.

En concordancia con los requisitos para una cosecha normal, deben cosecharse solamente 1,5 millones de toneladas de uva.  Durante los últimos años, los vinicultores han cosechado en total alrededor de  1,7 a 1,8 millones de toneladas por año, lo cual ha llevado a esta situación drástica, en la que los vinicultores se ven forzados a tomar decisiones difíciles para recobrar sus pérdidas.

Además de vender sus vinos a precios risibles, los vinicultores australianos también han empezado a vender sus viñedos a precios de ganga ya que no pueden mantener un viñedo con el dinero que ganan de la venta de sus vinos.

Se está comentando que los australianos ahora buscan desarrollar una nueva dirección para su industria vinícola.  Intentan crear una industria más pequeña y de mayor calidad, explica Lawrie Stanford, encargado de información y análisis de Wine Australia.  Quién sabe, a lo mejor hay espacio para bodegas españolas.  Para nuestros bodegueros aventureros a lo mejor esta es la hora propicia para abrir filiales australianas.  Si, ya me estoy viendo la llegada del vino austrañol.

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kate Cimini

Foto de Tourism Australia – UK en Flickr.

Viajo habitualmente a distintas zonas de producción vinícola buscando bodegas singulares, vinos especiales, gentes interesantes, terruños auténticos y vinos únicos… En mis últimos viajes al corazón de tres de estas zonas (el Priorat, Ribera del Duero y Alicante) he encontrado en mi camino, junto a las bodegas que iba a visitar, distintos proyectos faraónicos que han irrumpido en los agrestes paisajes, con edificios de diseño, plantaciones rectilíneas y grandes aparcamientos para recibir visitantes.

Algunas incluso tenían tiendas, restaurantes y museos del vino improvisados en rincones donde difícilmente encuentras una tienda de ultramarinos o una tasca para tomar un vino a granel. Lo más sorprendente, fue una capilla, excavada en la roca para celebrar misas que se integraba en uno de estos monstruos rodeados de viña emparrada.

Proyectos imposibles de amortizar, que no respetan la autenticidad de los vinos de la zona, pero que tienen de salida unos costes enormes que hacen que se eleve el precio de los vinos. Su fuerza comercial (normalmente pertenecen a compañías con otras actividades) hace que los productos lleguen enseguida al mercado, con sus etiquetas de diseño impecable, sus botellas de formas imposibles y sus vinos de perfil comercial, fáciles de beber y con muchos puntos en todas las guías.

¿Se han dado cuenta estos caprichosos millonarios que hay gente que lleva generaciones en este sector? La autenticidad, la personalidad y el estilo de unos vinos no pueden comprarse con dinero ni improvisarse en una sola campaña, ni en cuatro, sólo se consigue amando a la tierra, conociéndola y tratándola con el respeto que se merece.

Igual que explotó la burbuja de la construcción (en la que estaban implicados algunos de estos nuevos “vinateros”), ocurrirá con estos proyectos sin base, sin historia y sin fundamentos… terminarán cambiando el dinero a otro sector y dejarán tras su paso algunos damnificados, esperemos que nos pille preparados.

Saludos,

Juan Manuel

Siempre me hago la misma pregunta, ¿Cómo pudimos vivir y funcionar antes de la invención del Internet?  Supongo que en cuanto al vino o nos conformábamos con la selección pequeña de los mercados o buscábamos arduamente por las calles de nuestras respectivas ciudades por una vinoteca que tuviera una gran selección para deleitar nuestros gustos.  Pero con el Internet, ya no tenemos que hacer ninguna de esas dos cosas.

Con tantas tiendas de vino en línea entre las que escoger, la Escuela de Administración de Empresas de Burdeos se vio en la necesidad de hacer un estudio, en concordancia con la Cámara de Comercio e Industria de Burdeos, para poner en evidencia las mejores.  Dicho estudio ha nombrado a Lavinia la líder indiscutible y mejor sitio web en español especializado en el comercio de vino.

Lavinia es una joven empresa española nacida en Madrid en 1999.  Hoy en día, cuenta con siete tiendas en Europa: dos en España y otras en Ginebra, París y Kiev.  Esta internacionalidad probablemente hace posible la promesa empresarial de enviar los vinos pedidos en 72 horas.

Las únicas tiendas “online” que han superado a Lavinia son Wine y Wine Chateau, de los Estados Unidos, Vinatis de Francia y Boutique Wineries de Australia, dándole el quinto lugar a la tienda española.

El estudio y sus conclusiones fueron presentados en la Feria Internacional del Vino de Burdeos (VINEXPO).  A la hora de decidir los rankings, se tuvieron en cuenta los siguientes factores: la cantidad y calidad de información sobre los productos  que ofrecen, la seguridad del sitio, la facilidad de navegación, el diseño y la atención al cliente.

Andrés Ardid, director general de la empresa dijo: “Esta noticia refrenda los principios básicos de nuestra web: información precisa de cada vino, disponibilidad de los productos en tiempo real […] y la seguridad y confianza que aporta la marca Lavinia a la hora de cerrar las transacciones.

Para nosotros, esto es una motivación añadida para un trabajo que se realiza día a día ya que nuestro cliente nos exige continuidad, rigor y profesionalidad.”

¡Enhorabuena Lavinia!

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kaitlin Cimini

Ultimamente, las noticias internacionales han empezado a cubrir casos de un problema que afecta a los vinos de lujo, un problema que posiblemente ustedes ni sabían que existía.  El problema, que no se podría considerar tan grave como los miles de billetes falsos que rondan los negocios de Madrid desde que empezó la crisis, es la falsificación de los vinos caros.

Hace poco en el restaurante londinense Zafferano, un cliente habitual pidió una botella de Pétrus Mágnum del año 1961 que costaba £18,000 y al probarlo anunció que el líquido ahí embotellado era una pobre imitación del Pétrus verdadero.

Enzo Cassini, el gerente de Zafferano, que se presentó en el restaurante en su día libre para tener el “honor” de servir la botella de Pétrus, también saboreo el vino impostor y lo declaró  una falsificación.  Cassini dijo a la prensa británica que el líquido sabía a verduras viejas y mantillo y que definitivamente ni era Pétrus ni debía beberse.

Para los que saben conseguir las botellas y los corchos de un vino poco común o de un vino de lujo, la falsificación de esos vinos es un negocio muy fructífero.  Desde luego, si el vino impostor es de un color, olor y sabor parecido al original, y lo prueba una persona no familiar con los vinos “excepcionales”, lo más probable es que no sepa nunca que la han embaucado.

Se supone que este negocio de falsificación es de lo más recóndito, sin embargo las botellas vacías de vinos poco comunes pueden comprarse por Internet.  ¿Para qué y quien  comprara esas botellas? ¿Realmente podemos creer que un coleccionista de vinos va a comprar una botella vacía? Tal vez existen coleccionista de botellas raras y corchos originales, pero es difícil de creerlo.  Claro que hay gente muy extravagante que compran las cosas más extrañas

Lo cierto es que hay que tener cuidado cuando se hace una compra de cualquier cosa altamente preciada y/o muy cara, bien sea un vino o una pulsera de diamantes. Aunque quizás un diamantes falsificado sea más fácil de reconocer que una buena falsificación de un vino que casi nadie ha probado.  Por ahora, lo único con lo que podemos contar para decirnos la absoluta verdad en cuanto a los vinos es el espectrómetro de masas diseñado por científicos franceses.  Seguramente debe haber unos cuantos coleccionistas de vinos y restaurantes de lujo que se mueren por poder usarlo.

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kate Cimini

El Segundo Meeting Internacional de Rutas del Vino tuvo lugar el 3 y el 4 de julio de 2009 en Vilafranca del Penedés.  Este evento enfoca el turismo gastronómico y enológico y atrae a representantes del mundo del vino europeo. El evento consiste de a una serie de discursos que tratan del enoturísmo, la gastronomía y de cómo incrementar esta clase de turismo.

Aunque asisten principalmente profesionales que tienen un interés en mejorar la visibilidad de su empresa y atraer a turistas de dentro y fuera de España, también asisten profesores y estudiantes de turismo y economía y miembros del público que simplemente tienen una profunda afición por el vino español.

Al concluir el Segundo Meeting Internacional, José Fernando Sánchez Bódalo, el Presidente de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), declaro que “la gastronomía española, nuestra cocina y nuestros vinos, se han convertido en el mejor reclamo turístico después del modelo de sol y playa.”

Ya que se reconoce que el turismo es la fuente de ingresos más fuerte de este país, las palabras de Sánchez Bódalo hacen más que claro que para salir adelante, sobre todo en estos tiempos de inestabilidad económica, tenemos que proteger esta industria que no solo nos proporciona un producto que exportar sino un servicio que vender.

Los presentadores del evento señalaron varias rutas de Europa relacionadas con la gastronomía y el vino que han demostrado un éxito turístico rotundo durante varios años, estas son la Ruta del Vino de Oporto, la Ruta del Whisky en Escocia, la Ruta del Vino del Tirol del Sur (Italia), la Ruta de la Cerveza de Alemania o la Ruta del Queso del Bregenzerwald (Austria).  Y son todos buenos ejemplos a seguir en el desarrollo de rutas similares en España.

Si le interesa saber más del meeting o de las noticias mas destacadas de este año, visite www.vilafrancameeting.com.

-Justine Bayod Espoz

Con la ayuda de Kaitlin Cimini