La comarca de Utiel-Requena tiene algunos rincones que merece la pena descubrir, las viejas cooperativas y las modernas bodegas tienen la suerte de poder trabajar con unos viejos viñedos cargados de calidad potencial. Ellos tienen el duro trabajo de seleccionar las mejores uvas y transformarlas en vinos que cada vez están mejor considerados en el mercado.

Vera de Estenas es un viejo caserón señorial rodeado de pinos y viñedos muy cerca de Utiel. Invita a pasear por sus alrededores mientras disfrutamos de Casa Don Angel, una de las máximas expresiones del Bobal de viñas viejas que Félix elabora en una coqueta sala de barricas que aprovecha el espacio de los antiguos depósitos de hormigón…

Pago de Tharsys es un complejo enoturístico situado a las afueras de Requena que combina un pequeño hotel rural, la bodega y una tienda repleta de las más originales y atrevidas etiquetas de la comarca. La mayor curiosidad es su Espumoso de Bobal. Que consigue atraer la atención en cuantas catas se presenta, por la exclusividad de la idea y la lograda calidad del vino.

Emilio Clemente acomoda sus instalaciones en una gran casa a menos de un kilómetro de Requena. Han creado allí un oasis de naturaleza donde elaboran sus vinos, entre los que destaca EC Excelencia. Es una de las bodegas que mejor utiliza las redes sociales en su trabajo.

Hispano Suizas es un proyecto de altos vuelos, orientado a elaborar vinos de alta expresión y que cuidan hasta el último detalle tomando como referencia las grandes bodegas del mundo. “Los grandes son así, sin aristas, profundos y elegantes” explica Pablo mientras saca de los pequeños depósitos muestras de sus próximos vinos para dejármelos probar… Encontrar un Pinot Noir mediterráneo bien elaborado es muy sorprendente y su Bassus es la demostración de que es posible.

Por último, merece la pena visitar en Utiel la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena. La “bodega redonda” es un singularísimo edificio en pleno centro, frente a la estación de tren, en cuyo interior se trabaja para impulsar el trabajo de muchos viticultores, bodegueros y otras gentes implicadas en el desarrollo del vino en esta preciosa comarca.

Participante en el I Premio Vinos y Blogs del III Concurso de Vinos del Noroeste

Juan Manuel