Vídeo para Bodegas 2.0

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Ejemplo de Vinus.tv

Conocí a Ryan Opaz de Catavino en 2008, en mi primer trabajo como consultora independiente con la bodega Abadía Retuerta. Con su verborrea cibernética sobre las posibilidades del ¨social media¨ para la comercialización de los vinos de esta bodega me dejó deslumbrada pensando que era uno de estos americanos super conectados , pero también consiguió desconectarme de su discurso. Era incapaz de seguir sus ideas sobre internet ya que para mí era como entrar en la tercera dimensión, un mundo oscuro y desconocido, lleno de monstruos dispuestos a atacar mi presupuesto de marketing sin que nunca entienda como ha sido.

He trabajado casi 20 años en el mundo de las bebidas, siempre con diferentes niveles de graduación. Desde el Vodka de 50 grados hasta la cerveza sin alcohol, pasando, por supuesto por los whiskies, champagne y vinos de todo tipo. He trabajado en España, en Madrid y Barcelona, pero también en Lisboa, Londres y Nueva York. Es decir, no soy de  pueblo y me consideraba una marketiningana más o menos al día.

Este sector se caracteriza por la lentitud de sus …

Se acercan fechas de celebración y regalos; Nuestros familiares y amigos esperan algún detalle de Papá Noel o los Reyes Magos. El vino es una buena opción para regalar, pero hace falta tener en cuenta unos cuantos detalles:

Es recomendable comprar el vino en una tienda especializada, donde nos orientarán y ayudarán a escoger la mejor opción en función de nuestro presupuesto y los gustos de la persona a la que va dirigido el regalo.
Es una buena oportunidad para escoger vinos menos habituales y conocidos, confiando en nuestros prescriptores podemos aprovechar para que nuestro ser querido descubra nuevos sabores y estilos.
Mi recomendación personal es HUIR DE LAS MARCAS CONOCIDAS, a nadie se le ocurriría regalar a un aficionado al tabaco un cartón de Marlboro o a una persona que no beba alcohol una caja de Coca-Cola…

Al regala un “vino de marca” creemos que estamos asegurando el “quedar bien”, pero sólo conseguimos que el receptor conozca el dinero que nos hemos gastado en su regalo, dude de nuestra imaginación y utilice nuestra botella para una futura cena con algún compromiso. (Foto por amanky)

Cuanto más aficionado sea la persona que percibe el regalo, más …

Cuando Robert Parker empezó su boletín en 1978, nadie creía que un amateur de fuera del mundo del vino podría decir algo sobre el vino que mereciera la pena escuchar. Pero en 1982 llego a Burdeos, y Parker triunfó. A lo mejor lo simplifico un poco, pero a lo que Parker respondía en ese momento fue al problema del comercio de vinos finos con los conflictos de interés y con vendedores inescrupulosos que vendían vinos peleones etiquetados como vinos finos. En ese momento la industria del vino necesitaba una buena sacudida. Necesitaba a alguien que diera la cara  y hablara por el creciente público consumidor de vino que quería entender y fiarse del vino que compraban.

Usando el método más simple y más barato para publicar que tenía a su alcance, obtuvo un préstamo de su madre de $2000 y un mimeógrafo con el que publicó el primer número de lo que hoy en día es el Wine Advocate. Luchando para encontrar subscriptores y ganarse la vida, sus principios tienen semejanzas sorprendentes con los nuevos medios de comunicación del mundo del vino.

Hoy, se necesita de nuevo una buena sacudida. Durante las últimas décadas el …

WineFuture 2009 se crea como unas jornadas internacionales organizadas por The Wine Academy of Spain que reunirá en España a las personalidades más importantes de la industria vinícola mundial para analizar los retos a los que se enfrenta el sector. Durante estas jornadas se analizará la problemática de la industria vinícola, principalmente la relacionada con la crisis económica, las ventas y el consumo. A todos los ponentes se les ha pedido que además aporten ideas y soluciones.

Catavino.es estará allí para divulgar en tiempo real el evento y transmitir las opiniones de sus participantes. Procuraremos contar con fidelidad las diferentes soluciones aportadas por los ponentes a los problemas del sector. Quisiéramos contar con vuestra participación allí donde os encontréis.

Podéis seguir todo aquí:

http://catavino.net/es/wine-future-en-directo

En el marco de la EWBC2009 que tuvo lugar en Lisboa, un grupo de winebloggers procedentes de todo el mundo, nos desplazamos en un pequeño autobús a la cabecera del Douro, muy cerca de la frontera española… Habíamos sido invitados por los Douro Boys a visitar sus bodegas y comprobar el potencial de sus viñedos que se retuercen en las inclinadas laderas y los retorcidos meandros que forma el río Duero a su paso por esta zona.

Nuestra primera parada fue la Quinta do Vale Meâo donde compartimos, en la casa familiar, una estupenda comida acompañada por los sabrosos vinos procedentes de sus viñedos, situados en un meandro enorme que forma el río y que se presta a infinitas fotos por parte de todos mis compañeros. El traslado desde la bodega de elaboración hasta la casa de la familia fue uno de los momentos divertidos de la jornada, ya que montamos como soldados en la parte trasera de un camión que parecía conservado de la Segunda Guerra Mundial.

La siguiente etapa la cubriríamos en el tren regional que baja hasta …

Después de muchos años catando vinos y divulgando sus características me he dado cuenta de varias cosas:

Hay que huir de las descripciones pomposas y rimbombantes de los sumilleres que asustan al público y desvían la atención de las características centrales del vino. Por ejemplo: “… ribetes violáceos y degradación del color rubí en la capa fina…” o “…aromas de frutos rojos del bosque con recuerdos de pétalos rosados de violetas de Madagascar:..”

Utilizar palabras sencillas e intuitivas, como ejercicio de máximos para describir un vino hace fácil la explicación y permite opinar a cualquiera. El Tacto, un sentido casi olvidado por algunos catadores, es el decisivo a la hora de decidir si un vino es agradable o no. La vista, el olfato y el gusto dan informaciones muy útiles para la descripción sensorial de un vino, pero el tacto es decisivo.

A partir de aquí, he decidido catar con palabras sencillas, descriptivas y fáciles de comprender. Cuando tengo un vino delante, intento anotar las cuatro o cinco palabras que me sugiere y esa es mi descripción del vino, que puede leer cualquier persona y entenderla sin necesidad de ser un experto, sólo necesita sus sentidos. …

Recientemente, Wine Intelligence publicó un artículo muy convincente que explica porque los jóvenes de entre 20 y 35 años son la clave para el futuro de la industria vinícola.  El denominado grupo Y, es la generación que las bodegas tienen que empezar a atraer,  según  insiste la periodista Susana Canals.  En solo el Reino Unido, hay 8,9 millones de consumidores que pertenecen a esta generación, y sus homólogos en EEUU están aun más involucrados en la compra de vino que los británicos, lo cual sugiere que Canals tiene toda la razón.

Canals define a los jóvenes Y como amantes de la comunicación, algo que se ha hecho evidente con la popularidad de las redes sociales, y como una generación que empieza a demostrar más interés en la cultura del vino que generaciones anteriores.  La generación Y considera el vino un producto sofisticado y romántico y suelen ser escépticos de las opiniones de los críticos de vino.  Hasta consideran el vino tinto, blanco y rosado como bebidas distintas.  “Mientras que el vino blanco tiene una imagen más optimista y con asociaciones positivas, el vino negro se …

Antes de emitir las noticias más recientes, aquí en CataVino queremos felicitar a Oriol Guevara por su nuevo puesto de director general del Instituto Catalán de la Vina y el Vino.  Este enólogo ha sido el presidente de la Asociación Catalana de Enólogos desde el 2006 y dirige una asesoría vitivinícola técnica y comercial.  Para más información sobre la trayectoria de Guevara lea la breve biografía que ha proporcionado la revista Acenología.

En esa misma revista podrá leer un artículo de Jaume Estruch sobre como contrarrestar los efectos de la crisis con la ayuda de las redes sociales (social media – ya que a muchos no les gusta traducir el titulo al español).  Por lo visto, los especialistas que se reunieron en el Congreso Internacional de Economía y Cultura han dicho que resulta difícil pronosticar cuando llegará el final de la crisis, pero que en nuestra nueva cultura económica “el conocimiento y las redes de comunicación social tendrán mayor peso que las materias primas y la energía.”

Tan seriamente se están tomando las redes sociales que bodegas en Estados Unidos están contratando “Social Media Directors” para gestionar sus intereses en línea.  Ya …

En mi última entrada de Catavino.es, reporté la utilidad del decantador para oxigenar el vino, pero el decantador también tiene un uso que hoy en día no es muy frecuente pero que puede ser útil con los vinos caseros o los que llevan varios años madurando dentro de la botella.  Hablamos hoy del filtrado.

Aunque ahora las grandes y/o conocidas bodegas filtran y re-filtran sus vinos aunque les roben sabor, para que el consumidor no tenga que hacerlo, antes era bastante común que el vino cogido directamente de la barrica y también el embotellado tuvieran sedimento.  Era práctica común decantar los vinos para filtrar dicho sedimento, pero parece que muchos ya nos hemos olvidado de ese paso en el consumo del vino, y no creo que venga mal recordarlo.

Si  sospecha que un vino tiene bastante sedimento, es recomendable dejar la botella en reposo verticalmente durante un día, permitiendo que el sedimento baje al fondo de la botella.  Cuando esté preparado para decantar limpie el cuello de la botella para poder ver el vino mientras decanta, y observar si se sube el sedimento mientras el vino pasa por el cuello.  Para mejor …